「そしゃく機能を廃したもの」とは，流動食以外は摂取できないものをいうとされています。

 

「言語機能を廃したもの」とは，4種の語音（口唇音，歯舌音，口蓋音，喉頭音）のうち，3種以上の発音不能のものをいうとされています。

　　

口唇音（ま行，ぱ行，ば行，わ行，ふ）

歯舌音（な行，た行，だ行，ら行，さ行，しゅ，し，ざ行，じゅ）

口蓋音（か行，が行，や行，ひ，にゅ，ぎゅ，ん）

喉頭音（は行）

「そしゃく機能に著しい障害を残すもの」とは，粥食又はこれに準ずる程度の飲食物以外は摂取できないものをいうとされています。

 

「言語機能に著しい障害を残すもの」とは，4種の語音のうち2種の発音不能のもの，

又は，綴音機能に障害があるため，言語のみを用いては意思を疎通することができないものをいうとされています。

「そしゃく機能に障害を残すもの」とは，固形食物の中にそしゃくができないものがあること，又は，そしゃくが十分にできないものがあり，そのことが医学的に確認できる場合をいうとされています。

なお，医学的に確認できる場合とは，不正咬合，そしゃく関与筋群の異常，顎関節の障害，開口障害，歯牙損傷など，原因が医学的に確認できることをいうとされます。

 

「言語機能に障害を残すもの」とは，4種の語音のうち，1種の発音不能のものをいうとされています。

味覚障害として，

味覚の脱失は，

基本となる4味質（甘味，塩味，酸味，苦味）のすべてが認知できないもので，

１２級に相当する等級とされ，

 

味覚の減退は，

基本となる4味質のうち1質以上を認知できないもので，

１４級に相当する等級とされています。